Poissonnerie RIVOLLIER Charlotte

Charlotte RIVOLLIER

Poissonnerie

La poissonnerie chez Charlotte vous accueille dans les halles de Concarneau depuis déjà trois générations. Spécialisés dans la vente au détail, nous vous proposons un choix très varié de poissons, crustacés et fruits de mer provenant directement de la criée de Concarneau. Ainsi, nous garantissons la fraîcheur et la qualité de nos produits. Nos poissons issus de la pêche côtière feront le plaisir des amateurs de poissons nobles tel que le Saint Pierre, bar de ligne, dorade royale, ou rouget. Le produit phare de notre poissonnerie est la langoustine vivante que nous veillons à sélectionner chaque matin. Vous pourrez également y trouvez des tourteaux, araignées et autres coquillages comme les coquilles Saint Jacques. pour les fêtes de fin d’année ou autres occasions, nous vous proposons des plateaux de fruits de mer sur commande. En espérant avoir égayé vos papilles, nous vous disons à bientôt.

Conseils de pro

Afin de maintenir la fermeté d’un poisson blanc en cuisson au court bouillon, cuisez-le à frémissement.

Recette : ouvrez en deux des langoustines royales et assaisonnez-les d’un beurre persillé, puis placez-les au four en position grill pendant 4 minutes.

Charlotte

Horaires

Mardi au Dimanche : 08.00 - 14.00
D'avril à octobre tous les jours : 08.00 - 14.00

Coordonnées

06 64 88 27 55

Spécialités

Pateau de fruits de mer, terrine de poisson, anchois marinés, langoustines vivantes, sauces artisanales