Boucherie Yann Jaouen

Yann Jaouen

Boucherie

Cette boucherie a été reprise par mon père en 1985. Après avoir travaillé avec lui pendant 13 ans, le 1er juillet 2019 j’ai pris sa suite.  Vous trouverez de la viande locale de boeuf et de veau, de l’agneau du Poitou-Charentes, du porc breton et de la volaille des Landes. Nous avons également une petite activité de revente de charcuterie qui provient de fabricants bretons et de Corrèze pour les saucissons.

Conseils de pro

Toujours sortir la viande du réfrigérateur 1h avant la cuisson pour éviter le choc thermique.

Pour les rôtis, laisser la viande reposer 1/4 d’heure après cuisson à côté du point chaud pour éviter qu’elle ne perde son jus et lui permettre de garder toute sa tendreté.

Yann

Horaires

Mardi au mercredi : 7.45-12.30 et 15.00-19.00
Jeudi au samedi : 7.45-12.30 et 14.00-19.00

Coordonnées

02 98 87 00 72

Spécialités

Saucisses et chipolatas faites maison, boeuf et veau en direct des élevages, saucissons de Corrèze