Épicerie fine
Assiette de bresaola accompagnée de copeaux de parmesan, d’huile de citron et de quelques feuilles de roquette : une belle idée pour surprendre vos invités. Astuce pour ne pas rater la cuisson des pâtes : 1 litre d’eau pour 100 g de pâtes sèches + sel.
Le pesto rouge : idéal sur les pâtes ou sur vos toasts.
Mettez du soleil dans votre assiette : quelques pincées de mélange cajun sur vos légumes et viandes, et le tour est joué !
Pour avoir une crêpe moelleuse la température du billig doit être de 200 degrés au moins. Les galettes de blé noir seront meilleures si la pâte est faite la veille. Les galettes se conservent au frais car la farine de blé noir fermente rapidement a la chaleur.
Ne jamais utiliser de safran dans une eau bouillante mais le mettre dans un plat mijoté
Pour savourer vos raclettes avec une pointe d’originalité, n’hésitez pas à y ajouter des oeufs de caille façon oeuf au plat !
Pour remplacer le riz rond Japonais dans la confection de vos makis, utilisez le riz rond de Camargue.